الـــثـــريـا
14-09-2005, 04:53 PM
أ - سلطة الخيار مع اللبن والخيار
الــمــقــاديــر:
نصف كيلو خيار + 1 ونص كيلو من اللبن+ 3 فصوص ثوم مدقوق +ملعقه طعام ملح +رشة نعناع يابس.
الــطــريــقــة :
1 - يقشر الخيار ويفرم حلقات ناعمه.
2 - يدق الثوم مع الملح والنعناع اليابس ويضاف الى اللبن.
3 - يضاف الخيار الى المزيج ويخلط جيدا .
بالعاااااااااااافية
ب - سلطة الشمندر
الــمــقاديــر :
1 كيلو شمندر مسلوق+ باقه بقدونس+ 2 بصلة كبيرة + 3 ملاعق صغيره من الملح+نصف كوب خل + نصف كوب زيت زيتون.
الــطــريــقــة :
1 - يقطع البصل حلقات في وعاء ويضاف له الملح .
2 - يقشر الشمندر ويقطع قطعا صغيرة ويضاف له خليط البصل والزيت .
3 - تخلط المقادير وتزين بالبقدونس المفروم.
بالعاااااااااااااااااافية
ج - سلطة البطاطا بالكزبره الخضراء
الــمــقــاديــر :
نصف كيلو من البطاطا + ربع كوب من عصير الليمون+1 ملعقه صغيرة ملح+ 4 فصوص ثوم+كزبرة خضراء مفرومه+ربع كوب زيت زيتون.
الــطــريــقــة :
1 - تسلق البطاطا وتقشر ثم تقطع الى مربعات صغيرة .
2 - يدق الثوم مع الملح ويضاف اليه عصير الليمون ويحرك .
3 - يضاف المزيج الى البطاطا وتحرك جيدا ثم تضاف الكزبره الخضراء.
4 - تقدم السلطه بارده .
بالعااااااااااااااافية
د -سلطة الخس
الــمــقاديــر :
1خسة كبيرة+2 حبه طماطم+1 بصلة كبيرة+1 فلفلة خضراء حلوة+2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم+2 ملعقة كبيرة نعناع اخضرمفروم +نصف ملعقه كمون+ ملح + 2 عصير ليمون+زيت زيتون.
الــطــريــقــة :
1 - تقطع اوراق الخس وتغسل جيدا وتقسم عرضيا الى اربعه اقسام.
2 - تقسم الطماطم والبصل دوائر وتوضع جميعا في طبق مع البقدونس.
3 - تضاف له الفلفله الحلوه وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والنعناع
والكمون.
بالعااااااااااافية
الــمــقــاديــر:
نصف كيلو خيار + 1 ونص كيلو من اللبن+ 3 فصوص ثوم مدقوق +ملعقه طعام ملح +رشة نعناع يابس.
الــطــريــقــة :
1 - يقشر الخيار ويفرم حلقات ناعمه.
2 - يدق الثوم مع الملح والنعناع اليابس ويضاف الى اللبن.
3 - يضاف الخيار الى المزيج ويخلط جيدا .
بالعاااااااااااافية
ب - سلطة الشمندر
الــمــقاديــر :
1 كيلو شمندر مسلوق+ باقه بقدونس+ 2 بصلة كبيرة + 3 ملاعق صغيره من الملح+نصف كوب خل + نصف كوب زيت زيتون.
الــطــريــقــة :
1 - يقطع البصل حلقات في وعاء ويضاف له الملح .
2 - يقشر الشمندر ويقطع قطعا صغيرة ويضاف له خليط البصل والزيت .
3 - تخلط المقادير وتزين بالبقدونس المفروم.
بالعاااااااااااااااااافية
ج - سلطة البطاطا بالكزبره الخضراء
الــمــقــاديــر :
نصف كيلو من البطاطا + ربع كوب من عصير الليمون+1 ملعقه صغيرة ملح+ 4 فصوص ثوم+كزبرة خضراء مفرومه+ربع كوب زيت زيتون.
الــطــريــقــة :
1 - تسلق البطاطا وتقشر ثم تقطع الى مربعات صغيرة .
2 - يدق الثوم مع الملح ويضاف اليه عصير الليمون ويحرك .
3 - يضاف المزيج الى البطاطا وتحرك جيدا ثم تضاف الكزبره الخضراء.
4 - تقدم السلطه بارده .
بالعااااااااااااااافية
د -سلطة الخس
الــمــقاديــر :
1خسة كبيرة+2 حبه طماطم+1 بصلة كبيرة+1 فلفلة خضراء حلوة+2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم+2 ملعقة كبيرة نعناع اخضرمفروم +نصف ملعقه كمون+ ملح + 2 عصير ليمون+زيت زيتون.
الــطــريــقــة :
1 - تقطع اوراق الخس وتغسل جيدا وتقسم عرضيا الى اربعه اقسام.
2 - تقسم الطماطم والبصل دوائر وتوضع جميعا في طبق مع البقدونس.
3 - تضاف له الفلفله الحلوه وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والنعناع
والكمون.
بالعااااااااااافية