الـــثـــريـا
10-09-2005, 07:38 PM
المقادير :
450 لحم + 3 فلفل اخضر حار مفروم + 3 بصلات متوسطه مفرومه ناعم + 2 ملعقه كبيره اوراق كزبره طازجه مفرومه + 1 بيضه + 1 حبه طماطم جامده جدا مفرومه ناعم + 1 ملعقه كبيره نعناع مفروم+ 1 فص ثوم مهروس + 1 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون + ملح+زيت للقلي.
الطريقه :
1 - قطعي اللحم الى قطع صغيره وافرميه 3 مرات حتى يصبح كالمعجون
ناع واخلطيه مع الملح وضعيه جانبا .
2 - اخلطي بقيه المواد معا ثم اعجني الخليط مع اللحم مع التاكد بانهما قد
اختلطا وارتبطا معا .
3 - اقسمي الخليط الى 6 او 8 اجزاء ومددي كل جزء على راحة يدك واقليها
بقليل من الزيت قدر الامكان في مقلاه غير لاصقه حتى تصبح هشه وتتحمر
على الجانبين وتكون قد نضجت .
4 - قدميه مرشوشا بقليل من عصير الليمون ومزينا بخصلات من الكزبره .
ملاحظه :
1 - يمكن استخدام اللحم المفروم بدلا من تقطيع اللحم .
2- الطبق هندي لذلك يجب الاحتراس من كميه الفلفل .
بالعااااااااااااااافيه
450 لحم + 3 فلفل اخضر حار مفروم + 3 بصلات متوسطه مفرومه ناعم + 2 ملعقه كبيره اوراق كزبره طازجه مفرومه + 1 بيضه + 1 حبه طماطم جامده جدا مفرومه ناعم + 1 ملعقه كبيره نعناع مفروم+ 1 فص ثوم مهروس + 1 ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون + ملح+زيت للقلي.
الطريقه :
1 - قطعي اللحم الى قطع صغيره وافرميه 3 مرات حتى يصبح كالمعجون
ناع واخلطيه مع الملح وضعيه جانبا .
2 - اخلطي بقيه المواد معا ثم اعجني الخليط مع اللحم مع التاكد بانهما قد
اختلطا وارتبطا معا .
3 - اقسمي الخليط الى 6 او 8 اجزاء ومددي كل جزء على راحة يدك واقليها
بقليل من الزيت قدر الامكان في مقلاه غير لاصقه حتى تصبح هشه وتتحمر
على الجانبين وتكون قد نضجت .
4 - قدميه مرشوشا بقليل من عصير الليمون ومزينا بخصلات من الكزبره .
ملاحظه :
1 - يمكن استخدام اللحم المفروم بدلا من تقطيع اللحم .
2- الطبق هندي لذلك يجب الاحتراس من كميه الفلفل .
بالعااااااااااااااافيه