الـــثـــريـا
10-09-2005, 07:01 PM
المقادير :
1 كيلو لحم هبر خاليه من العظم + 1 كيلو جريش + 3 حبات بصل مفروم+ 6 حبات
طماطم + ملعقه بهارات وكركم وملح + اعلبه معجون طماطم (صلصله طماطم ).
المقادير :
1 - يغسل اللحم ويقطع ويرفع على النار مع الطماطم والبهار والكركم ويترك على
النار حتى النضج مع التاكد من نضجه .
2 - يضاف له الجريش المنقوع سابقا قبل ساعتين او اكثر.
3- بين وقت لاخر يقلب حتى لايبقى في قاع القدر ويحترق .
4 - عند التاكد من تجانس اللحم مع الجريش نبدا بالضرب بالمضرب(ملعقه كبيره لهذا
الغرض ) حتى يتكون لديك خط مستقيم اذا رفعت المضرب .
5 - وعند التقديم يزين الوجه بالسمن والحشو وهو عباره عن بصل وكشمش (زبيب)
واذا رغبتي بهار مشكل .
بالعاااااااااااااااااافيه
1 كيلو لحم هبر خاليه من العظم + 1 كيلو جريش + 3 حبات بصل مفروم+ 6 حبات
طماطم + ملعقه بهارات وكركم وملح + اعلبه معجون طماطم (صلصله طماطم ).
المقادير :
1 - يغسل اللحم ويقطع ويرفع على النار مع الطماطم والبهار والكركم ويترك على
النار حتى النضج مع التاكد من نضجه .
2 - يضاف له الجريش المنقوع سابقا قبل ساعتين او اكثر.
3- بين وقت لاخر يقلب حتى لايبقى في قاع القدر ويحترق .
4 - عند التاكد من تجانس اللحم مع الجريش نبدا بالضرب بالمضرب(ملعقه كبيره لهذا
الغرض ) حتى يتكون لديك خط مستقيم اذا رفعت المضرب .
5 - وعند التقديم يزين الوجه بالسمن والحشو وهو عباره عن بصل وكشمش (زبيب)
واذا رغبتي بهار مشكل .
بالعاااااااااااااااااافيه