دجاجة محشوة وبالصورة امممممممم لذيذة

[نسايم شوق]

http://www2.alrwaq.net/up07/05070810233981373.gifالمقادير
دجاجة من حجم كيلو ونصف
ملعقة كبيرة من الزبدة

لتحضير الارز
80 غ من الارز
50 جلبان
نصف فلفل احمر
ملعقتان كبيرتان من القزبر المقطع
نصف بصلة
نصق كاس من الزيت
الزعفران الحر المدقوق
ملح وابزار(فلفل اسود)

لتحضير الكبد
100 غ كبد الدجاج
2 فص من الثوم المقطع
ملح وقليل من الجوزة المحكوكة
ملعقتان كبيرتان من الزيت

طريقة التحضير

نفلح الدجاجة من ظهرها بواسطة سكين صغير وحاد حتى نفصل اللحم عن العظم
مع الحرص على الاحتفاظ بشكلها وذلك بعدم ازالة عظام الفخذين والاجنحة
في طنجرة نضع الزيت والبصل المقطع ونشحر البصل حتى يصبح البصل شفاف
نضيف الارز ونتركه لبضع دقائق يقلى في الزيت ثم يسقى بالماء
نضع التوابل: الجلبانة, الفلفل و القزبر
عندما ينضج الارز نزيله ونتركه يبرد

نضع الزيت في مقلاة الثوم المقطع كبد الدجاج الملح الكوزة المحكوكة يقلى الكبد حتى يجف من الدم
نضع الدجاجة جهة الصدر نحو الاسفل نبدا بوضع طبقة اولى من الارز بعدها الكبد ثم طبقة من الارز نخيط الدجاجة وندهنها بالزبدة ثم ندخلها الى الفرن المسخن على درجة حرارة 210 لمدة 30 دقيقة
تقدم الدجاجة مرفوقة بالخضر مسلوقة محضرة بالزبدة والبقدونس
وشهية طيبة .
وبالهنا والعافيه
http://www2.alrwaq.net/up07/05070711154885095.jpg



تحياتي لكم
نسايم شوق

[نسايم شوق]

وينكم .... وين الردود

[عـ الوتر الحزين ـازف]

يسلمو

نسايم شوق

على الموضوع الرائع

ــعازفــ

[وهم]

شوفي انتي دااايم تبهدلينااا ب\بخاااتك الي تخليني اطاالع في الصوره لين ما افهي مزبوظ والله شي
يعطيك العاافيه ولا يطاالع وهو صااايم بعد راحت عليه
تحيااتي لك
وهموي

[الـــثـــريـا]

السلام عليكم


والله شكلها شهي تسلم ايدج


ويعطيج العافية


تحياتي لك نسومة