الشيف نيبال
15-10-2005, 04:09 AM
المقادير:2كغ باذنحان مستدير مقشرومقطع شرائح 1/2كغ بندورة مطحونة 1يصلة كبيرة مقطعة جوانح 1/2كوب زيت زيتون 1ملعقة رب البندورة 1كوب حمص مسلوق ملح فلفل قرفة ناعمة الطريقة: نقلي الباذنجان ونضعه في صينية نضع الزيت في طنجرة على النار ونضيف البصل حتى يذبل نضيف البندورة المطحونة ورب الندورة والتوابل والحمص ونتركها تغلي حتى تشتد عندها نصبها فوق الباذنجان ونغلف الصينية بالقصدير وندخلعا الفرن مدة ربع ساعة لتتجانس تقدم باردة